Ragam Resep MPASI Ikan Dori Menggugah Selera Si Kecil

Di kesempatan kali ini, Ibupedia menyajikan resep MPASI ikan dori untuk memperkaya variasi rasa pada MPASI si kecil. Ikan dori mengandung yodium, zat besi, omega-3, selenium, taurin dan magnesium. Mineral ini berperan dalam pertumbuhan anak. Ikan dori biasa dipasarkan dalam bentuk potongan fillet beku tanpa duri. Yuk, kita intip resep MPASI Ikan dori yang enak-enak ini.

1. Resep MPASI Ikan Dori 6 Bulan

Cawan Mushi Dori

Bahan:

• 1 telur bebek;
• 100 ml susu cair;
• Ikan dori yang sudah digiling; dan
• Sejumput garam dan merica.

Cara Membuat:

1. Kocok telur bebek, lalu tambahkan susu. Aduk lagi, lalu saring.
2. Tuang hasil saringan ke wadah tahan panas, lalu bumbui dengan garam dan merica.
3. Masukkan dori cincang, lalu kukus selama 20-30 menit.
4. Sajikan setelah suhu tepat untuk bayi.

2. Resep MPASI Ikan Dori 7 Bulan

Dori Kuah Telur

Bahan:

• Beberapa potong ikan dori;
• Bawang putih dan bawang merah;
• Merica, garam, gula;
• Daun bawang;
• Seledri;
• Telur bebek/telur ayam; dan
• Wortel parut.

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah bersama merica. (bila menggunakan merica bubuk, tidak perlu dihaluskan bersama bawang).
2. Tumis bawang bersama daun bawang sampai layu dan wangi.
3. Masukkan wortel, tumis sebentar.
4. Jika wortel tampak sudah matang, masukkan dori.
5. Masak hingga dori setengah matang, lalu tambahkan air hingga terendam. Didihkan.
6. Kocok lepas telur, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam kuah yang mendidih.
7. Bumbui dengan gula, garam dan merica, lalu masukkan seledri.
8. Masak sedikit lagi, lalu matikan api. Sajikan bersama nasi lumat halus. Saring sesuai tekstur.

3. Resep MPASI Ikan Dori 8 Bulan

Dori Masak Lemak

Bahan:

• 200 gr ikan dori;
• 300 ml santan;
• 2 lembar daun jeruk;
• 1 sdt kecap asin;
• Sejumput gula;
• 1 sdt air jeruk nipis; dan
• Sedikit kemangi.

Bumbu halus:

• Lengkuas seukuran kuku jari;
• Serai iris tipis sebanyak ukuran kuku jari;
• 1 bawang putih;
• 4 bawang merah; dan
• Sejumput terasi.

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus lalu masak dengan santan dan daun jeruk.
2. Masukkan ikan dori, kecap asin dan gula, lalu didihkan.
3. Jika sudah mendidih, beri air jeruk nipis, aduk rata.
4. Masukkan kemangi, masak selama 2 menit.
5. Sesuaikan tekstur selagi panas. Disajikan bersama nasi atau kentang rebus.

4. Resep MPASI Ikan Dori 9 Bulan

Dori Masak Merah

Bahan:

• 200 gr ikan dori;
• 2 potong ksedang tahu putih;
• 2 bawang putih,
• 2 bawang merah;
• 1 kemiri;
• 1 buah tomat;
• Sedikit terasi;
• 1 ruas jari lengkuas;
• 1 batang kecil serai dan
• 1 lembar daun jeruk.

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, tomat dan kemiri.
2. Tuang ke panci, dan tumis bersama lengkuas, serai dan daun jeruk.
3. Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan dori dan tahu putih.
4. Masak hingga mendidih dan matang.
5. Sajikan bersama nasi lumat.

5. Resep MPASI Ikan Dori 10 Bulan

Tekwan Dori

Bahan:

• 150 gram ikan dori dihaluskan;
• 75 ml air es;
• 1 sdt garam;
• 1 sdt gula;
• 3 sdm tepung tapioka; dan
• 1 sdm tepung terigu.

Bahan Kuah:

• 1 bawang putih;
• 50 gr udang;
• 1 sdt ebi
• Jamur kuping iris tipis;
• Bengkuang parut kasar (gunakan parutan keju berlubang besar); dan
• Seledri.

Cara membuat:

1. Tekwan: Larutkan garam dan gula pada air es, kemudian tuang ke ikan dori halus. Aduk hingga agak mengental. Kemudian masukkan tepung tapioka dan terigu, aduk sambil agak ditekan-tekan dengan sendok pengaduk. Tidak perlu ulen sampai kalis di tangan. Cetak tekwan menggunakan sendok dan garpu, lalu masukkan dalam air panas. Setelah semua adonan selesai, rebus dengan api kecil sampai mengapung.
2. Kuah: Tumis bawang putih bersama udang dan ebi sampai harum dan matang. Masukkan jamur kuping, lalu air. Masak hingga mendidih. Masukkan bengkuang, kemudian bumbui dengan garam dna merica. Terakhir beri seledri.
3. Sajikan tekwan bersama soun lembut yang sudah dicincang halus untuk memudahkan bayi makan. Bisa juga mengunakan nasi lumat kasar.

6. Resep MPASI Ikan Dori 11 Bulan

Dori Kuah Asam

Bahan:

• 200 gr ikan dori potong;
• 1 bawang putih;
• 2 bawang merah;
• 1 lembar daun salam dan daun jeruk;
• 1 ruas jari kunyit;
• 1 ruas jari jahe;
• 1 ruas jari lengkuas; dan
• 1 buah belimbing sayur.

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan semua bahan kecuali ikan dori dan belimbing sayur. Masak beberapa menit.
2. Masukkan dori, dan tunggu sampai matang.
3. Terakhir masukkan belimbing sayur, lalu bumbui dengan garam, gula, merica.
4. Sajikan dengan bunga kol rebus dan nasi lumat/nasi biasa.

7. Resep MPASI Ikan Dori 12 Bulan

Nasi Bakar Dori

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih;
• 4 bawang merah;
• 1 butir kemiri.
• Bahan Nasi bakar:
• Nasi matang secukupnya;
• 100 gr ikan dori yang sudah dikukus dan disuwir halus;
• Sedikit bayam;
• 1 ruas jari jahe, geprek;
• 1 ruas jari lengkuas, geprek;
• 1 batang serai, geprek;
• 1 lembar daun salam;
• Garam, merica, secukupnya;
• Kemangi secukupnya; dan
• Daun pisang untuk membungkus.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun salam.
2. Masukkan ikan dori suwir, kemudian tuang air secukupnya.
3. Masukkan daun bayam, garam dan merica, lalu matangkan ikan.
4. Letakkan nasi di daun pisang, beri tumisan ikan dori. Bisa ditutup kembali dengan nasi atau tidak. Beri kemangi, lalu tutup.
5. Bakar bungkusan nasi ikan dori sampai daun pisang kering.

Selamat makan, ya bayi-bayi kecil. Semoga selalu lahap dengan masakan ibu.

Editor: Dwi Ratih