Yuk Masak! Variasi Mpasi 11 Bulan Yang Beda dari Biasanya
Menu makanan seringkali menjadi salah satu hal yang dipusingkan Ibu, apalagi MPASI 11 bulan. MPASI di usia yang mendekati tekstur makanan keluarga ini masih menjadi kebimbangan para Ibu. Teksturnya sudah tepat belum ya? Bayiku bisa menelan tidak ya? Dia akan tersedak tidak ya? Dibuatkan menu apa ya? Dan banyak pertanyaan-pertanyaan lainnya.
Menurut IDAI, usia 9-12 bulan masuk dalam kategori makanan yang dicincang halus, cincang kasar dan finger food. Tekstur MPASI 11 bulan masuk dalam cincang kasar dan finger food sebagai variasi. Berikut variasi menu MPASI 11 bulan yang bisa Ibu coba di rumah. Bahkan, beberapa di antaranya merupakan menu MPASI 11 bulan penambah berat badan. Yuk, disimak.
Ragam Variasi Menu MPASI 11 Bulan
Sudah siap masak menu MPASI lezat dan sehat untuk si kecil? Yuk simak resep-resepnya!
1. MPASI 11 Bulan Ayam
- Menu Utama MPASI 11 Bulan
Nasi Tim Semur Hati Ayam
Bahan Nasi Tim:
- 1 takar nasi matang;
- 2 takar santan cair.
- Bahan Semur Hati Ayam:
- Secukupnya hati ayam;
- 1 siung bawang putih dihaluskan;
- 1 buah tomat ukuran sedang;
- 1 telunjuk daun bawang;
- Secukupnya kecap manis;
- Sedikit kunyit bubuk; dan
- Merica bubuk, Garam dan gula.
Cara Membuat:
- Nasi : masak nasi matang dengan santan sampai lumat. Sampai disini, nasi bisa langsung disajikan. Bisa juga meneruskan langkah memasak dengan mengukus bersama lauk.
- Semur Hati Ayam: tumis bawang putih halus bersama tomat yang dicincang halus. Masukkan hati ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu tambahkan sedikit air. Setelah cukup matang, masukkan sedikit bubuk kunyit, kecap manis, merica, gula dan garam.
- Setelah matang, siapkan wadah tahan panas, masukkan semur hati ayam, kemudian tutup dengan nasi. Kukus 15 menit.
- Sajikan dengan membalik wadah ke piring.
- Cemilan MPASI 11 Bulan
Ayam Katsu Saus Keju
Bahan Ayam katsu:
- Dada Ayam fillet yang diiris tipis;
- Tepung terigu;
- Sedikit telur kocok;
- Tepung roti yang sedikit dihaluskan; dan
- Merica bubuk, garam dan bawang putih bubuk bila ada.
Bahan Saus Keju:
- 100 ml Susu UHT / Santan cair;
- 1 Telur yang sudah dikocok;
- 1 sdm Tepung maizena;
- 1 keju lembaran atau secukupnya keju parut; dan
- Salted butter/mentega.
Cara Membuat:
- Ayam Katsu : pukul-pukul ayam fillet jika kurang tipis, taburi merica dan garam. Diamkan sejenak. Gulingkan fillet ayam ke tepung terigu, lalu ke telur kocok, lalu ke tepung roti. Goreng hingga kecoklatan.
- Saus Keju : larutkan susu bersama telur dan tepung maizena di panci. Jika sudah dicampur, nyalakan api kecil, sebelum mendidih, masukkan butter atau mentega, aduk kembali. Jika sudah mulai berat, masukkan keju, lalu aduk sebentar sampai keju larut.
- Potong ayam seukuran genggaman bayi, cocolkan ke saus, lalu biarkan ia makan sendiri. Sesekali Ibu bisa membantu menyuapi.
2. MPASI 11 Bulan Daging Merah
- Menu Utama MPASI 11 Bulan
Nasi Goreng Kambing
Bahan:
- Daging kambing iris tipis, lalu lumuri dengan bubuk kari, garam, dan minyak secukupnya;
- Nasi matang;
- Bawang putih;
- Sedikit Bombay;
- Mentega;
- Telur;
- Cengkeh;
- Kayu manis,
- Bubuk kari;
- Garam; dan
- Kecap manis.
Cara Membuat:
- Buat telur orak arik, lalu sisihkan.
- Goreng kambing dengan mentega sampai matang, kemudian angkat. Pukul-pukul daging kambing yang sudah matang. Bisa juga dengan opsi dipresto dahulu sebelum digoreng dengan mentega.
- Bekas menggoreng daging, digunakan untuk menumis bawang putih dan Bombay. Setelah itu masukkan nasi, aduk sebentar.
- Masukkan cengkeh, kayu manis, bubuk kari, garam, kecap manis, lalu aduk sampai rata. Masukkan daging kambing, aduk kembali,
- Bila tekstur masih dirasa sulit dikonsumsi anak, hancurkan sedikit dengan alu atau sendok makan.
- Cemilan MPASI 11 Bulan
Bongko Daging Sapi
Bahan:
- Tepung beras;
- Santan cair;
- Garam;
- Daging sapi giling;
- 1 bawang putih
- 1 bawang merah
- Merica bubuk;
- Gula; dan
- Daun bawang.
Cara Membuat:
- Masak tepung beras bersama santan cair dan sedikit garam sampai mengental. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan daging giling, masak sampai matang.
- Bumbui dengan merica, garam dan gula, lalu masukkan daun bawang.
- Tata di daun pisang adonan tepung beras, isi dengan daging giling, tutup kembali dengan adonan tepung beras.
- Terakhir, bungkus, lalu kukus 15 menit.
- Sajikan untuk bayi.
3. MPASI 11 Bulan Seafood dan Ikan Air Tawar
- Menu Utama MPASI 11 Bulan
Gurame Asam Manis
Bahan Ikan:
- Ikan gurame fillet;
- Tepung terigu dan tepung beras dengan 3:1;dan
- Air.
Bahan Asam Manis:
- 1 buat tomat ukuran besar;
- Bawang Bombay;
- 1 sdm Tepung maizena;dan
- Garam, gula.
Cara Membuat :
- Larutkan tepung dengan air hingga kental, lalu celupkan ikan gurame. Goreng hingga matang.
- Blender tomat lalu sisihkan dahulu.
- Tumis bawang Bombay sampai layu dan harum, kemudian masukkan jus tomat.
- Larutkan tepung maizena dengan air, kemudian masukkan ke dalam saus tomat.
- Bumbui dengan gula dan garam. Sajikan bersama gurame goreng dan nasi lumat kasar.
- Cemilan MPASI 11 Bulan
Wader Krispi
Bahan :
- Ikan Wader (bila tidak ada bisa diganti teri basah);
- Campuran tepung terigu, tepung beras dan tepung maizena dengan perbandingan 4:2:1;
- Garam; dan
- Air.
Cara Membuat:
- Larutkan campuran tepung dengan air dan bumbui dengan garam. Lalu balurkan ikan ke dalamnya dan goreng hingga kecoklatan.
- Sajikan untuk finger food.
Nah, sekarang saatnya Ibu mencoba resep MPASI 11 bulan ini di rumah ya.
Editor: Dwi Ratih
