Resep Es krim Rumahan Anti Ribet dan Hemat

Ternyata resep es krim rumahan yang lembut cukup mudah, lho! Selain harganya lebih murah, kamu juga dapat membuat es krim sesuai kebutuhan dalam jumlah yang banyak.

 Bagi kamu yang memiliki alergi telur dan intoleran laktosa, pasti sulit mencari es krim di pasaran yang sesuai dengan kondisi alergi kamu. Kalaupun ada, es krim tanpa telur dan tanpa susu sapi biasanya memiliki harga mahal.

Es krim memang enak dinikmati apalagi saat cuaca panas. Selain lebih sehat membuat es krim, ternyata banyak sekali resep es krim rumahan yang lembut mudah untuk kamu ikuti.

Banyak resep es krim rumahan yang lembut beredar, namun manakah yang mudah diikuti dan rasa serta teksturnya tepat? Simak resep es krim rumahan di bawah ini.

1. Resep es krim rumahan tanpa telur

Tidak usah khawatir bagi kamu yang tidak bisa makan telur baik karena alasan alergi atau memang pilihan pola makan. 

Ternyata banyak resep es krim rumahan tanpa telur yang sangat sederhana dan mudah dibuat. Penasaran dengan berbagai resep es krim rumahan tanpa telur?

Resep es krim mangga manis

Sumber: Cookpad

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga arum manis
• 6 sachet susu kental manis
• 200 ml air dingin

Cara membuat:

1. Kupas mangga dan potong. Kemudian, blender dengan susu kental manis dan air dingin sampai halus.
2. Aduk dengan mixer mangga yang sudah di blender sampai mengembang kurang lebih 10 menit.
3. Masukkan mangga yang sudah diaduk dengan mixer ke tempat es krim.
4. Masukkan es krim ke freezer, tunggu kurang lebih 1 jam atau sudah setengah jadi.
5. Keluarkan es krim dari freezer dan mixer lagi sampai mengembang kurang lebih 10 menit atau sampai berbusa tebal.
6. Masukkan es krim ke wadah lagi dan masukkan ke frezzer. Tunggu sampai 3 jam atau semalam.
7. Es krim mangga siap dinikmati.

Resep es krim ubi ungu

Sumber: Cookpad

Bahan-bahan:

• 100 gram ubi ungu
• 1 sendok makan maizena
• 1 sachet susu kental manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 200 ml air
• 1/2 sdt SP

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu sampai empuk, lalu lumatkan dengan garpu sampai halus.
2. Tambahkan air , susu kental manis , maizena dan gula lalu aduk rata sampai tercampur.Setelah itu panaskan di atas api sedang sambil diaduk, biarkan sampai meletup, lalu matikan api dan hilangkan uap panasnya.
3. Setelah hilang uap panasnya lalu masukkan ke dalam freezer kurang lebih 2 jam, lalu keluarkan dari freezer.
4. Kukus SP sampai mencair, lalu campurkan pada es yang dari freezer lalu mixer sampai mengembang dan adonan menjadi ringan dan halus.
5. Masukkan kembali ke dalam freezer kurang lebih 1 hari/ semalam.
6. Es krim siap dinikmati.

2. Resep es krim rumahan pakai santan

Sumber: Cookpad

Bagi kamu yang alergi susu sapi, kini kamu tidak usah bingung jika ingin menyantap es krim. Ternyata resep es krim rumahan pakai santai cukup mudah, lho. Bagaimana resep es krim rumahan pakai santan?

Bahan-bahan:

• 1 kaleng susu kental manis
• 16 sendok makan gula pasir
• 5 sdm tepung maizena
• 1 sdm SP
• 4 kaleng air bersih (gunakan takaran kaleng bekas susu)
• Garam secukupnya
• 3 sdm susu bubuk full cream
• 65 ml santan kental (bisa juga menggunakan santan kemasan)
• coklat bubuk sesuai selera
• 1 sdm Vanilla essence
• Cup es krim

Cara membuat:

1. Siapkan panci untuk merebus, masukkan susu kental manis, air, tepung maizena, garam, susu bubuk, santan, dan gula pasir. Semua bahan kemudian dimasak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan mendidih.
2. Setelah adonan es krim tadi matang, angkat dan diamkan sampai suhunya mencapai suhu ruang
3. Masukkan adonan matang tersebut ke wadah tertutup. Masukkan ke freezer dan tunggu hingga setengah membeku
4. Sementara menunggu adonan es krim tadi, siapkan mangkuk kecil dan masukkan 1 sendok makan SP lalu dikukus hingga SP mencair. Selain dengan cara dikukus, mencairkan SP bisa juga dengan memasukkan ke rice cooker hingga mencair.
5. Setelah adonan es krim tadi menjadi setengah beku, mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit, setelah itu masukkan SP yang sudah dicairkan tadi lalu diaduk dengan kembali dengan menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan lembut.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian kemudian masukkan coklat bubuk dan vanilla essence di setiap masing masing adonan lalu aduk kembali dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata.
7. Siapkan wadah atau cup, lalu masukkan adonan secara bergantian sampai semua adonan habis.
8. Terakhir masukkan es krim ke freezer dan tunggu hingga es krim membeku.
9. Es krim santan 2 rasa siap untuk disantap.

3. Resep es krim rumahan tanpa mixer dan blender

Sumber: thespruceeats.com

Rata-rata resep es krim menggunakan mixer atau paling tidak blender. Bagaimana kalau kamu tidak memiliki keduanya? Ternyata ada juga resep es krim rumahan tanpa mixer dan blender. Bagaimana resep es krim rumahan tanpa mixer dan blender?

Bahan-bahan:

• 1 liter susu segar
• 200 gram gula pasir
• 4 butir kuning telur ayam (kocok)
• 15 gram tepung maizena
• 1 sdm vanili
• 3 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Campurkan secara perlahan bubuk cokelat sambil terus mengaduk.
3. Ambil 1 sdm susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk sampai larut. Setelah campuran itu tercampur sempurna, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk hingga merata. Kemudian tambahkan vanili, aduk hingga rata.
4. Saring susu menggunakan kain tipis ke dalam wadah lain.
5. Setelah susu tersaring sempurna, tuangkan kuning telur ke dalamnya. Aduk kembali hingga rata dan diamkan selama 10 menit.
6. Masukkan campuran susu ke dalam freezer. Tunggu selama 15 menit, aduk kembali es krimnya. Lakukan hal ini sebanyak tiga kali untuk mendapatkan hasil es krim yang lembut.
7. Masukkan es krim ke dalam freezer dan tunggu selama 8 jam untuk mendapat pembekuan yang sempurna.

Editor: Dwi Ratih